TEMPO: 60 minuti
​​​​​​​4 PERSONE

​​​​​​​INGREDIENTI:

• 150 g di orzo decorticato DE CLARICINI FARM
• 200 g di piselli già cotti
• 4 uova
• 1 cipolla piccola
• q.b. olio d’oliva extravergine
• q.b.sale, pepe

PREPARAZIONE
Lavate e lessate l’orzo per 40 minuti, raffreddatelo con dell’acqua fredda e sgocciolatelo bene. Prendete una padella e con un po’ d’olio rosolate la cipolla che avete tagliato a dadini, aggiungete i piselli e teneteli da parte.
In una terrina sbattete le uova con il sale e il pepe, aggiungetevi l’orzo, la cipolla rosolata ed i piselli.
in una padella larga scaldate un poco di olio e versate il composto. Saltate il tutto a fiamma alta mescolando spesso per ottenere una doratura omogenea donando delle parti croccanti al vostro piatto.
Disponete su un piatto da portata ancora caldo e servite.